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Wakanaの美味しい教室は東京JR赤羽駅前にあるプライベートマンツーマンレッスンのお菓子教室、フランス菓子教室、料理教室、パン教室、紅茶教室です 。
教室と仕事依頼のお問合せ(勧誘お断り)TEL.090-4594-9406(9時〜19時)
〒115-0055 東京都北区赤羽西1-38(詳細はご予約後にお知らせいたします)

「デコレーションを楽しむ美味しいお菓子とシュガークラフト」DECO教室menu


Wakanaの美味しい教室ならではの、可愛いだけじゃなく「美味しく食べること」をメインにデコレーションしたデコ菓子レッスンです。シュガークラフトのみ飾り用仕上げも含まれています。
レッスン料金は1名様分(or 親子2名様)ですべて税込です。メニューの番号は追加された順に並んでいます。

★飲食関係の教室の先生や助手、学校の講師や助手の仕事をされている方はご遠慮願います。
★料理人、菓子職人、カフェ経営などの飲食関係のご職業の方、料理やお菓子を学んで店に出したいという方はご相談に応じます。お申し込みの際に「自己紹介」をお願い致します。その場合のレッスン料金は記載料金の1.5倍を頂く形になります。レッスン内容も家庭の環境においての実習内容になり、業務向けではありません。受講されたレッスン以外に関してのご質問の返答やお店に行ってのアフターフォローはありません。以上の事をご同意頂けた方のみご予約承ります。

Cup Cakes Menu(カップケーキ)


(1) A.写真1 ローズ・ベリー・カップケーキ 8,800円(イチゴのシーズンのみ)初心者以上
  B.写真2 ローズ・ベリー・カップケーキ 9,000円(イチゴのシーズンのみ)中級者以上
  C.
写真1と2 ローズ・ベリー・カップケーキ 9,200円(イチゴのシーズンのみ)中級者以上
フランボワーズ・ジェノワーズにローズシロップを染み込ませ、薔薇がほのかに香るフランボワーズのムースを薔薇型絞ります。チョコレートパイピングでバタフライやハートも作って飾ります。
写真1がより簡単に仕上がります。写真2は絞り袋が上手く使いこなせる方向けのメニューです。A.B.Cの中からお選びになってお申し込みの際に必ず記載してください。
(直径約5×高さ4pの紙カップケーキ型6個分)







Cake Pops Cakes Menu(ケイク・ポップス使用のケーキ)

(1) ニ・ド・パック・ピスターシュ・アブリコ 9,500円 初級者以上
鳥の巣を模ったイースターのお菓子を焼き菓子で作る当教室オリジナルのメニュー。ピスタチオのケイク生地の中にドライアプリコットを入れて焼き、ケーキポップスのテクニックで卵とひよ子(中身はピスタチオケイク生地)を作って鳥の巣にみたてた飾りをします。
(シリコマートサバラン型6個分;写真右の個包装付き)







Petit Four Menu(プティフール;一口菓子)

(1) バラのプティフール、プレゼント用箱付き 12,000円 中級者以上
ビスキュイ・ショコラでガナッシュ・フランボワーズ・ローズをサンドして
イタリア製のコーティングチョコレート(テンパリング不要)をかけたものに
クリームチーズアイシングで絞ったバラを飾ります(表面は乾燥するので、箱にくっつきません)。
(バラのプティフール約24個 おまけ約6個;プレゼント用の箱3箱付き)







Fancy Cookies Menu(アイシングクッキー、アニマル抱っこクッキー他)

(1) ホワイトアイシングのスペキュロス
  カラーアイシングのファンシークッキー 9,000円
初心者以上
フランス・ノール地方菓子のシナモンとレモンとさとうきび香る味わい深いサブレ・スペキュロスにホワイトアイシングでシンプルに飾りをします。
オーソドックスなサブレ生地を使用したカラーアイシングのファンシークッキー。
双方とも目的に合わせて(クリスマス、お祝など)、お好きな型で抜いて頂いて、アイシングで飾りを絞ります。夏は常温で約10日間、、冬は常温で約1ヶ月は日持ちします。写真は一例になります。
(スペキュロス約10〜15個、ファンシークッキー約6〜8個;個包装付き)






(2) ヘクセンハウス 、飾り用ケース付き11,000円
初級者以上
ドイツのクリスマス菓子「魔女の家」を食べて美味しい即席生地を使って仕上げます。
土台が14×16pぐらいになります。





(3) くまさんの型から展開するメッセージクッキー(お祝い、記念日など) 初級者以上
A. 8 個(背丈約8p×幅約5p)8,500円(約2時間)
B. 15個(背丈約8p×幅約5p)13,000円(約3時間)
C. 20個(背丈約8p×幅約5p)16,000円(約3時間半〜4時間)

食べて美味しいクッキー生地を使用して、着色料不使用(茶はココア、赤は苺パウダー、緑は抹茶、接着は寒い時期はチョコレート、暑い時期はアイシングシュガー)のキュートなクッキーを作ります。クマ、犬、猫、牛、パンダ、人からお好きなものをお選び頂き、お好きなもの(メッセージ、花束、ハートなど)を作って抱っこさせることができます。できあがったら、金台紙付きの個包装+シンプルラッピングしてお持ち帰り頂きます。

A、B、Cからお選びの上、お申し込みの際にご記載くださいませ








Sugercraft Menu(シュガークラフト)

(1) ベビーシューズ 8,800円 初心者以上
実物大のベビー・シューズをお好みの色のパスティラージュで作り、小花を飾ります。パスティラージュ、ロイヤルアイシングもレッスンで作ります。
(直径12pのプレートに飾ります。ハードケース付き)





(2) A.ミニシュガーケーキ(ティータイム) 9,200円 お菓子作り初中級者以上
  B.ミニシュガーケーキ(薔薇、リボン、蝶) 9,200円 お菓子作り中級者以上

直径約5cmの丸型の発泡スチロールにシュガーペーストをかぶせ、ティーカップやケーキもしくはお花やリボンを作って飾ります。結婚のお祝いやお誕生日プレゼント用にもどうぞ。
(土台の部分は発泡スチロールが直径約7p、ケーキは直径約6pを1台分。ハードケース付き)
★ご希望で発泡スチロールをケーキに変えて、食用目的に仕上げることもできます。その場合は、レッスン料金9,500円(レモンケーキ:日持ち約1週間)、もしくは10,000円(イギリス流フルーツケーキ:日持ち→6月〜9月頃約2週間、10月〜5月頃約2カ月)のいずれかから、お好きなフレーバーをお選びの上お申し込みの際にお伝えください。中身のケーキは講師があらかじめ焼いておきますので、実習とレシピはありません。
レモンケーキは洋菓子初歩(5)、イギリス流フルーツケーキはイギリスのお菓子(14)と同様のものになりますので、作り方をご希望の方は別途お申し込みくださいませ。





(3) シュガーキューブデコレーション 9,000円 お菓子作り中級者以上
角砂糖に食用色素で色付けしたアイシングで可愛くデコレーションします。練習後、角砂糖に絞って頂きます。
(角砂糖30個、ラッピングケース付き)










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Wakanaの美味しい教室

2001年5月から続く完全プライベート制の教室です。お1人様マンツーマン、親子2名様、お友達2名様(コロナ収束まで休止)でご受講可能です。単発レッスン、集中レッスンも随時ご予約承っております。